wtorek, 8 października 2013

Kruche ciastka owsiane z sezamem

Długi czas po głowie chodziły mi domowe ciasteczka. Zdrowe i szybkie w przygotowaniu, a najważniejsze jest to, że nie mogą się nie udać ;) po prostu nie ma szans. Tutaj muszę się przyznać niestety do błędu i przestrzec przyszłych cukierników- nie rozkładajcie ciastek zbyt blisko siebie, bo urosną mniej więcej dwukrotnie. Moje ciasteczka wyrosły do tego stopnia, że cała blacha zlała się w jedno duże ciastko, pyszne i kruche, ale jedno ;)
Stąd ten dziwny kształt;)

Składniki:

- 200g masła w temperaturze pokojowej
- 3/4 szklanki cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 1 jajko (w tej samej temperaturze co masło)
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki sody (może być proszek do pieczenia
- szczypta soli
- 1 i 1/2
szklanki płatków owsianych
- 1 i 1/2 szklanki sezamu
- 1/2 szklanki rodzynek

Mieszamy dokładnie wszystkie składniki (najpierw bez płatków, sezamu i rodzynek)
Do maślanej masy dodać pozostałe składniki i wymieszać łapkami najlepiej.
Z masy formujemy w kulki, układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i spłaszczać. Ciasteczka wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 st na funkcji termoobieg i piec przez około 17 minut lub na funkcji góra-dół 180st. Ja zostawiam ciastka w stygnącym piekarniku.

Smacznego :)


 


poniedziałek, 7 października 2013

Wytrawna konfitura z aronii

Powoli wracam do formy alkoholowej ;) Spróbujcie nietypowego słodkiego słoiczka!

 Składniki:
-1,5 kg owoców aronii
-0,5 kg cukru
- opakowanie cukru wanilinowego
- łyżeczka przyprawy do piernika
-1 grejpfrut
-1 cytryna
-1/2 szklanki wódki

Aronie dokładnie myjemy, cytrusy obieramy ze skórki i dzielmy na cząstki. Wymieszane owoce wsypujemy do płaskiego naczynia żaroodopornego, posypujemy cukrem jednym i drugim oraz przyprawą. Wstawiamy do piekarnika na ok 3 h przy 150 st.  Nie mieszamy, po prostu czekamy, aż masa zgęstnieje. Tak przygotowana masę mieszamy z wódką i przekładamy do słoików. Nie trzeba pasteryzować, jeżeli nie zamierzacie przechowywać słoików w piwnicy dla wnuków :)

Smacznego! 



 


Pancakes czyli naleśniki po amerykańsku

Szybkie, smaczne i śniadaniowe. Nie będę się tu bardzo rozpisywała, ale na pewno każdy widział w serialu, albo w filmie jak główny bohater robi naleśniki - dzieciom lub wybrance do - jako śniadanie do łóżka ;) Warto z rad skorzystać, bo takie naleśniczki z rana mogą rozbudzić największego śpiocha.

Składniki: 
-1 i 1/4 szklanki mąki
-1 jajko
-1 i 1/4 szklanki mleka
-1/4 szklanki cukru
-1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
-1 łyżeczka sody
-oliwa do smażenia
-szczypta soli

Wszystkie składniki mieszamy dokładnie ze sobą (prócz oliwy).
Następnie smażymy na patelni, formując krążki mniej więcej 10 cm :)

Podajemy z dodatkiem miodu, dżemu , owoców albo syropu klonowego. Znam tez takich co ze śmietanką im najbardziej smakuje.

Smacznego!










piątek, 4 października 2013

Zawijasy bakłażanowe z twarogiem

Tym razem coś bardziej konkretnego, trochę jest przy tym roboty, ale efekt powala :) Specyficzny smak i aromat, naprawdę polecam!

Składniki:

- 40 dag mięsa mielonego ( ja użyłam wieprzowego, ale drobiowe też będzie pyszne)
- 10 dag twarogu
- 2 bakłażany
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 duże pomidory
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- łyżka ziół dalmatyńskich
- sól/pieprz/cukier do smaku
- tarty żółty ser do posypania
- olej/oliwa do smażenia


Bakłażany dokładnie myjemy, osączamy i kroimy wzdłuż na cienkie plastry. Aby pozbyć się troszkę goryczy można osolić plastry i zostawić na chwilę po czym opłukać i osuszyć, ręcznikiem papierowym.

Na rozgrzanej patelni podsmażamy plastry bakłażana z obu stron. Na tej samej patelni podsmażamy mięso. Zdejmujemy.

Cebulkę drobno siekamy razem z czosnkiem podsmażamy na patelni, następnie dodajemy pokrojone pomidory (bez skórki). Smażymy je na  początku na ostrym ogniu, aby szybko wodę puściły, następnie zmniejszamy ogień czekając aż nadmiar wody odparuje. Wówczas dodajemy zioła i koncentrat pomidorowy. Wszystko dokładnie mieszamy.

Do mięsa dodajemy pokruszony twaróg i dokładnie mieszamy. Nakładamy masę na plastry bakłażana i zawijamy. Można sobie pomóc wykałaczką ;)

Do naczynia żaroodpornego wlewamy sos pomidorowy, a na nim układamy naszego bakłażana. Całość posypujemy serem żółtym, a następnie wkładamy do rozgrzanego piekarnika, na około 20 min przy temperaturze 190 st.

Pycha!